Veel mensen drinken graag een glas wijn bij het eten, maar wat als je nog moet rijden, zwanger bent of simpelweg niet wilt drinken? Dan is een alcoholvrije wijn een goede oplossing. Zo kun je gezellig een glaasje drinken zonder last te krijgen van de alcohol. Alcoholvrije wijnen worden steeds populairder en smaken tegenwoordig veel beter dan jaren geleden. Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt en is alcoholvrije wijn helemaal vrij van alcohol? Hieronder lees je alles over alcoholvrije wijn: welke soorten wijn alcoholvrij verkocht worden, welke technieken er zijn om alcoholvrije wijn te maken en of er alcohol in alcoholvrije wijn zit.
Wat is alcoholvrije wijn?
Alcoholvrije wijn is een wijn waar (bijna) geen alcohol in zit. Lange tijd werd alcoholvrije wijn op een manier gemaakt waardoor niet alleen de alcohol verdween, maar ook een deel van de smaak en geur. Gelukkig bestaan er tegenwoordig nieuwere technieken om alcoholvrije wijn te maken, die ervoor zorgen dat de alcoholvrije wijn meer lijkt op een gewone wijn. Alcoholvrije wijn heeft minder calorieën dan een gewone wijn en smaakt vaak iets zoeter. Daarnaast zijn er ook veel aanbiedingen voor alcoholvrije wijn te vinden op sites als metkorting.nl. Alcohol kan smaken met elkaar verbinden en kan een droge wijn gewicht geven. Bij een alcoholvrije wijn is dat niet mogelijk en daarom smaken alcoholvrije wijnen iets anders.
Hoe wordt alcoholvrije wijn gemaakt?
Alcoholvrije wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als gewone wijn, maar hier komen nog wat extra stappen bij kijken. Oorspronkelijk werd alcoholvrije wijn gemaakt door de wijn te verhitten waardoor de alcohol uit de wijn verdween. Helaas werden hierbij vaak ook aroma’s uit de wijn gehaald. Een betere manier om smaak te behouden is de vacuümdestillatie. Hierbij wordt de alcohol met behulp van een vacuümpomp op een lagere temperatuur verwijderd. De aroma’s die hierbij uit de wijn verdwijnen kunnen opgevangen worden en opnieuw aan de wijn toegevoegd worden.
Is alcoholvrije wijn volledig vrij van alcohol?
Alcoholvrije wijn is niet altijd volledig vrij van alcohol. Een gewone wijn heeft een alcoholpercentage tussen de 8.5% en 15% en een alcoholvrije wijn heeft altijd een alcoholpercentage van maximaal 0.5%. Er kan dus alsnog een half procent alcohol zitten in een alcoholvrije wijn, ook al staat er alcoholvrij op het etiket. Een half procent maakt je niet dronken en je kunt nog prima autorijden na een paar glazen van deze wijn. Wanneer je zwanger bent is het verstandig om goed te informeren hoeveel alcohol er in de wijn zit, zodat je zeker weet dat je geen alcohol binnen krijgt.
Alcoholvrije rode wijn
Rode wijnen kunnen in verschillende categorieën verdeeld worden. Zo kun je kiezen voor een lichte rode wijn, met een fruitige smaak. Hierbij kun je denken aan een alcoholvrije Pinot Noir. Liever een soepele rode wijn? Deze wijn heeft een zachte maar krachtige smaak. Kies bijvoorbeeld voor een alcoholvrije Cabernet Sauvignon of een alcoholvrije Merlot. Je kunt ook kiezen voor een alcoholvrije, robuuste rode wijn, die een stroevere smaak heeft dan de andere twee soorten.
Alcoholvrije rosé
Rosé kan zowel zoet als droog zijn. Een zoete rosé smaakt mild en fruitig en is te herkennen aan de zoete geur. Liefhebbers van zoete rosé kiezen bijvoorbeeld voor een alcoholvrije Malbec. Een droge rosé heeft een frisse smaak en is veel minder zoet. Een voorbeeld hiervan is een alcoholvrije Syrah. Alcoholvrije rosé is een heerlijk drankje voor bij de barbecue.
Alcoholvrije witte wijn
Er zijn verschillende soorten witte wijn. Zo kun je kiezen voor een zoete witte wijn, waarin je vaak honing en fruit proeft. Een droge en frisse witte wijn smaakt iets zuurder en heeft een fruitige geur. Hierbij kun je denken aan een Sauvignon Blanc, die je ook alcoholvrij kunt kopen. Droge volle witte wijn smaakt voller en gaat goed samen met visgerechten. Je kiest bijvoorbeeld voor een alcoholvrije Chardonnay.
Alcoholvrije mousserende wijn
Een mousserende wijn verschilt van andere wijnen door de bubbels. Een mousserende wijn kan rood, wit of rosé zijn, maar dan met bubbels. Mousserende wijnen zijn geschikt als aperitief en gaan goed samen met verscheidene voorgerechten. Een mousserende wijn kan zowel zoet als droog zijn en het is mogelijk om deze wijn alcoholvrij te kopen. Een mousserende wijn uit de Champagne streek mag zich alcoholvrije Champagne noemen.
Redenen om alcoholvrije wijn te drinken
Er zijn verschillende redenen om voor een drank zonder alcohol te kiezen. Alcoholvrije wijn is een goede oplossing voor de wijnliefhebber die nog moet autorijden of die zwanger is. Een alcoholvrije wijn bevat een maximaal alcoholpercentage van 0.5% en dus kun je hier niet dronken van worden, ook niet na meerdere glazen. Voor zwangere vrouwen is het beter om helemaal geen alcohol te drinken en dus is het belangrijk om op het etiket te controleren of de wijn helemaal vrij is van alcohol. In een bar of restaurant kun je de bediening vragen. Natuurlijk kun je ook voor alcoholvrije wijn kiezen vanwege geloofsovertuigingen of omdat je gewoon liever geen alcohol drinkt.