Alcoholvrij speciaalbier is de afgelopen jaren enorm populair geworden en van de meeste soorten speciaalbier is er een alcoholvrije variant op de markt. Of je nu graag IPA, witbier of bruinbier drinkt, je kunt het tegenwoordig alcoholvrij krijgen. Steeds meer grote merken, maar ook kleinere brouwerijen maken een alcoholvrije variant. Hoe wordt dit speciaalbier zonder alcohol gemaakt? En betekent alcoholvrij dat er helemaal geen alcohol in het speciaalbier zit? Hieronder lees je alles over speciaalbier: hoe het gemaakt wordt, welke soorten er zijn, welke merken speciaalbier brouwen en of speciaalbier altijd 100% alcoholvrij is.
Wat is alcoholvrij speciaalbier?
Alcoholvrij speciaalbier is vergelijkbaar met gewoon speciaalbier, maar dan zonder alcohol. Een alcoholvrij speciaalbier mag een maximaal alcoholpercentage van 0.5% hebben en is in sommige gevallen volledig vrij van alcohol. Alcoholvrij speciaalbier wordt door meerdere merken gebrouwen en er zijn diverse soorten op de markt. Wil je er zeker van zijn dat je helemaal geen alcohol binnen krijgt? Kies dan voor een alcoholvrij speciaalbier 0.0. Dit lees je op het etiket of vraag je aan de bediening in een bar of restaurant.
Het verschil tussen speciaalbier en gewoon bier
Bier is een verzamelnaam voor verschillende soorten bier. Hier valt speciaalbier onder, maar hier vallen ook andere soorten bier onder. Over het algemeen wordt de term speciaalbier gebruikt voor bier dat geen pils is. Een pils is de standaard soort bier die het meeste gedronken wordt in Nederland en andere soorten bier zijn speciaalbier. Het belangrijkste verschil tussen speciaalbier en pils is het gistingsproces. Bij een pils vindt het gistingsproces plaats bij een lage temperatuur en bij een speciaalbier is dat op een hogere temperatuur. Speciaalbier kan onderverdeeld worden in diverse soorten en heeft niet één vaste definitie.
Verschillende soorten alcoholvrij speciaalbier
Er zijn veel soorten speciaalbier op de markt. Een bekende soort speciaalbier is bijvoorbeeld een blond bier. Deze biersoort is ideaal voor de zomer en heeft minder hop dan andere soorten, waardoor het bier frisser en minder bitter is. Een amber bier is kruidig, een witbier is fruitig en een IPA heeft een fruitige en bittere smaak. Andere soorten speciaalbier zijn bockbier, lager, quadrupel en weizen. Al deze soorten speciaalbier hebben een specifieke bereidingswijze, bijvoorbeeld het gebruik van bepaalde kruiden. Ook kunnen ze vereisten hebben zoals een bepaald percentage van een ingrediënt.
Hoe wordt alcoholvrij speciaalbier gemaakt?
Er zijn verschillende manieren waarop alcoholvrij speciaalbier gebrouwen wordt. Een populaire techniek is de verdampingstechniek. Hierbij wordt het speciaalbier op normale wijze gebrouwen en wordt de alcohol uit de vloeistof gehaald door deze te verdampen. Zo krijg je een alcoholvrij speciaalbier. Een andere manier is om het gistproces vroegtijdig af te breken. Dit doet de brouwer op het moment waarop de gistcellen alcohol beginnen te produceren. Naast deze twee technieken, zijn er ook andere manieren om speciaalbier alcoholvrij te maken.
Is alcoholvrij speciaalbier volledig vrij van alcohol?
Je verwacht misschien dat alcoholvrij bier, zoals de naam doet vermoeden, altijd volledig vrij van alcohol is. Dit is niet het geval. Alcoholvrij bier dat in Nederland verkocht mag worden heeft een maximum alcoholpercentage van 0.5%. Alcoholvrij speciaalbier met 0.0% op het etiket zijn volledig vrij van alcohol en het is belangrijk om dit te controleren wanneer je geen alcohol wilt consumeren. Alcoholvrij bier gebrouwen in Nederland mag maximaal 0.1% alcohol bevatten, maar er wordt ook in het buitenland gebrouwen alcoholvrij bier verkocht. Dit bier heeft een maximum alcoholpercentage van 0.5%.
De bekende merken
Vrijwel alle soorten speciaalbier zijn tegenwoordig ook alcoholvrij te krijgen. Op zoek naar een IPA zonder alcohol? Dan kies je bijvoorbeeld voor de merken Jopen of Brand. De Wieckse Witte 0.0 is een alcoholvrij witbier, net als de Hoegaarden 0.0. Leffe maakt alcoholvrij blondbier en Palm verkoopt alcoholvrij amberbier. De meeste merken hebben tegenwoordig wel een alcoholvrij bier in hun assortiment, omdat de vraag hiernaar steeds groter wordt. Zeker in een speciaalbiercafé kun je verschillende merken en soorten alcoholvrij speciaalbier proeven.
Redenen om voor alcoholvrij speciaalbier te kiezen
Iedereen heeft zijn eigen redenen om geen alcohol te drinken. Moet je nog autorijden? Dan kies je voor alcoholvrij speciaalbier, waarbij het niet erg is wanneer er een maximum percentage alcohol van 0.5% in de drank zit. Ben je zwanger? Dan let je erop dat je voor een 0.0% speciaalbier gaat, zodat je helemaal geen alcohol binnen krijgt. Je kunt ook voor alcoholvrij speciaalbier kiezen, omdat je borstvoeding geeft, nog aan het werk moet of simpelweg omdat je liever geen alcohol wilt drinken. Tegenwoordig heb je genoeg keuze wat alcoholvrij speciaalbier betreft.