Rum is een bekende alcoholische drank die met name in de Cariben geproduceerd wordt. Deze sterke drank heeft een witte en bruine uitvoering en laat zich goed mixen met andere dranken tot de lekkerste cocktails. Drink je liever geen alcohol? Dan kies je voor alcoholvrije rum, zodat je toch van een cocktail kunt genieten. Hoe smaakt alcoholvrije rum en welke merken zijn bekend? Hieronder lees je alles over alcoholvrije rum: hoe het gemaakt wordt, welke soorten er zijn en of alcoholvrije rum altijd volledig vrij van alcohol is.
Wat is alcoholvrije rum?
Alcoholvrije rum is een drank die qua smaak op rum lijkt, maar geen alcohol bevat. Rum is een distillaat uit suikerriet en heeft een minimaal alcoholpercentage van 37,5%. Omdat rum volgens de regelgeving aan een minimaal alcoholpercentage moet voldoen, mag alcoholvrije rum eigenlijk niet zo genoemd worden. Toch doen veel producenten dit, met name om aan te geven waarmee deze alcoholvrije drank vergelijkbaar is. Zo is het duidelijk dat de drank een alternatief is voor de sterke drank rum en bijvoorbeeld ook zodanig in cocktails gemixt kan worden.
Hoe wordt rum gemaakt?
Rum wordt gemaakt door melasse van suikerriet, water en gist te fermententeren, waardoor alcohol ontstaat. Het distillaat moet ten minste een jaar rijpen, wat met name in warme landen sneller gaat dankzij de hogere temperaturen. De soort suikerriet die gebruikt wordt is van groot belang, omdat deze de kwaliteit van de rum bepaalt. Hoe zit het met het verschil tussen witte en bruine rum? In het productieproces wordt bepaald of een rum wit of bruin wordt. De witte rum rijpt in een stalen tank, waardoor de rum kleurloos blijft. Rum die in een eiken vat rijpt krijgt een bruine kleur.
Hoe wordt alcoholvrije rum gemaakt?
Een alcoholvrije rum is net als een gewone rum een destillaat, maar bevat geen alcohol. In een alcoholvrije rum worden verschillende botanicals gebruikt die voor een vergelijkbare smaakt zorgen. Botanicals zijn natuurlijke ingrediënten die smaak geven aan de drank, zoals kruiden of specerijen. Door gebruik te maken van bijvoorbeeld eikenhout en suikerriet kan een smaak ontstaan die op rum lijkt. Het productieproces is zo aangepast dat er geen alcohol ontstaat. Er bestaat ook alcoholvrije rum waar geen suiker in zit, maar waarbij de smaak onder andere door eikenhout en kruidnagel gevormd wordt.
De smaak van alcoholvrije rum
De smaak van alcoholvrije rum lijkt op die van echte rum, al proef je uiteraard niet de alcohol die je in de sterke drank wel proeft. Een alcoholvrije rum heeft een zoete en volle smaak, waarbij je een hint van karamel proeft. Het hangt af van de gebruikte botanicals hoe de alcoholvrije rum precies smaakt. Zo is er alcoholvrije rum met een fluweelzachte vanillesmaak, met een hint van kruidnagel en grapefruit of met een peperige afdronk. Net als bij rum met alcohol zijn er verschillende smaken bij alcoholvrije rum.
Is alcoholvrije rum 100% alcoholvrij?
Over het algemeen is alcoholvrije rum daadwerkelijk 100% alcoholvrij. Dat klinkt logisch, maar dat is niet bij iedere alcoholvrije drank het geval. Zo heeft alcoholvrij bier een maximum alcoholpercentage van 0.5% en voor alcoholvrije wijn geldt hetzelfde. Bij deze dranken moet je er dus goed op letten of er 0.0 op de verpakking staat, omdat je anders misschien toch een beetje alcohol binnen krijgt. Bij alcoholvrije rum is dit zelden het geval, maar het is toch goed om op het etiket te controleren of de drank geen laag alcoholpercentage heeft.
Soorten alcoholvrije rum
Een populaire alcoholvrij rum is het alcoholvrije rum alternatief van Ronsin. Deze drank is de ideale basis voor een alcoholvrije cocktail en gaat goed samen met cola. De Stryyk Not Rum is een volledig natuurlijk product waar geen suiker en kunstmatige smaakstoffen aan toegevoegd zijn. Deze alcoholvrije rum smaakt naar eikenhout, kruidnagel en grapefruit. Van het merk Lyre’s is er een alcoholvrije witte rum en een alcoholvrije bruine rum op de markt. De alcoholvrije bruine rum heeft aroma’s van karamel, vijgen en geroosterde noten, terwijl de alcoholvrije witte rum aroma’s van sinaasappel, marsepein en kokosnoot heeft.
Redenen om voor alcoholvrije rum te kiezen
Een alcoholvrije rum is ideaal voor iedereen die van de smaak van rum houdt, maar liever geen alcohol drinkt. Dit kan zijn omdat je nog moet autorijden, omdat je zwanger bent of omdat je nog aan het werk moet. Sommige mensen drinken geen alcohol vanwege hun geloofsovertuiging en weer een ander drinkt uit principe niet. Met alcoholvrije alternatieven voor rum kun je toch van de smaak van deze drank genieten. Je maakt je favoriete cocktails, maar vervangt de rum simpelweg door een alcoholvrij alternatief. Zo kun je gezellig een glaasje drinken, zonder alcohol binnen te krijgen.