Een cider is een lekker fruitig drankje dat goed smaakt op een warme zomeravond. Wanneer je geen alcohol wilt of mag drinken, is er een goed alternatief: de alcoholvrije cider. Zo kun je genieten van de fruitige smaak, maar krijg je geen alcohol binnen. Hoe wordt de cider alcoholvrij gemaakt en lijkt de smaak op die van een gewone cider? Hieronder lees je alles over alcoholvrije cider: hoe alcoholhoudende en alcoholvrije cider gemaakt wordt, welke soorten er zijn en of de drank altijd volledig vrij van alcohol is.
Wat is alcoholvrije cider?
Alcoholvrije cider is het alcoholvrije alternatief voor de bekende cider. Een cider wordt vaak gezien als een biersoort, terwijl het productieproces meer op dat van wijn lijkt. Cider wordt gemaakt van appels, maar kan ook van andere fruitsoorten gemaakt worden. Hierbij kun je denken aan peer, bosbessen of aardbei. Een perencider wordt op dezelfde manier gemaakt als een appelcider, terwijl een fruitige cider in feite een appelcider is met toegevoegd fruitsap. Een cider heeft een heerlijke zoete smaak en is een ideaal zomerdrankje.
Hoe wordt cider gemaakt?
Cider wordt over het algemeen van appels gemaakt. Deze appels worden vermalen tot pulp en gaan door een speciale pers, waardoor al het sap eruit geperst wordt. Dit sap gaat in een vat om te fermenteren. Het vat moet goed afgesloten worden, zodat er geen lucht bij het sap kan. Tijdens de fermentatie worden de suikers omgezet in alcohol, waardoor de cider een alcoholhoudende drank wordt. De dode gistcellen worden, net als bij wijn, verwijderd en vervolgens wordt de cider in een eiken vat gedaan. Hier moet de cider rijpen voordat de vloeistof in flesjes gaat. Dit kan enkele maanden duren, maar soms ook enkele jaren.
Hoe wordt alcoholvrije cider gemaakt?
Een cider bevat over het algemeen zo’n 4% tot 8% alcohol en dat is bij een alcoholvrije cider uiteraard niet het geval. Over het algemeen wordt alcoholvrije cider op dezelfde manier gemaakt als een gewone cider en wordt het alcohol daarna verwijderd. Dit kan door verhitting, waarbij er vaak ook smaak verloren gaat. Een andere optie is vacuümdistillatie, waarbij de alcohol met behulp van een vacuümpomp verwijderd wordt. Met deze techniek kan de smaak beter behouden worden, waardoor de alcoholvrije cider beter smaakt.
De smaak van alcoholvrije cider
De smaak van een alcoholvrije cider is goed te vergelijken met die van een alcoholhoudende cider. De karakteristieke smaak van appel proef je duidelijk terug in een alcoholvrije cider, maar natuurlijk heeft deze niet de smaak van alcohol. Ook zijn is er fruitige cider zonder alcohol op de markt. Deze varianten smaken bijvoorbeeld naar framboos, aardbei of bosbessen. Omdat alcoholvrije dranken steeds populairder worden, neemt de kwaliteit toe en wordt de smaak steeds beter.
Is alcoholvrije cider 100% alcoholvrij?
Een alcoholvrije cider hoeft niet 100% vrij van alcohol te zijn. Alcoholvrij bier en alcoholvrije wijn mag zo genoemd worden wanneer het alcoholpercentage 0.5% of lager is en dus kan er een klein beetje alcohol in zitten. Hetzelfde geldt voor een cider. Het hangt ervan af welke techniek er gebruikt is om de cider te maken, of er alcohol in zit of niet. Op het etiket kun je altijd zien of dit het geval is en bij 0.0 weet je zeker dat er absoluut geen alcohol in de drank zit. Een cider van 0.5% is geen enkel probleem voor het autorijden, maar bij een zwangerschap drink je dit liever niet.
Soorten alcoholvrije cider
Een bekend merk voor cider is Apple Bandit. Dit merk produceert appelcider en heeft tegenwoordig ook een 0.0% variant van deze drank. Deze appelcider lijkt erg op de cider met alcohol van Apple Bandit. Ook het merk Champin maakt alcoholvrije cider met fruitige smaken. Je kiest bijvoorbeeld voor appel of aardbei. Deze alcoholvrije cider is verpakt in een kleine champagnefles. De alcoholvrije cider is soms te vergelijken met een limonade met bubbels. De cider heeft een fruitige smaak, maar bevat geen alcohol.
Redenen om voor alcoholvrije cider te kiezen
Er zijn allerlei redenen om voor een alcoholvrije cider te kiezen. Tijdens een zwangerschap drink je geen alcohol en wanneer je nog moet autorijden, kies je ook voor alcoholvrij. Tegenwoordig drinken steeds meer mensen geen alcohol uit principe of voor hun gezondheid. Andere redenen zijn je geloofsovertuiging of het feit dat je de volgende dag vroeg op moet staan. Wat je reden ook is, met een alcoholvrije cider kun je van de smaak van een cider genieten, zonder alcohol binnen te krijgen. Deze fruitige en bubbelende drank is heerlijk tijdens een avondje uit.